JEČMEN

Ječmen je nekoč slovel kot hrana revežev, danes pa je vse bolj upoštevan kot sodobna hrana. Ječmen smatrajo za zelo staro, že nekoliko pozabljeno žito, vendar se ječmenu pišejo boljši časi. Raziskave so pokazale, da je ječmen edina rastlina, ki v velikih količinah vsebuje vse vodotopne vitamine, aminokisline in večino za življenje potrebnih elementov in snovi.

Ječmen se lahko uporablja na veliko načinov. Najraje ga imamo kot zelenjavni ričet. Prav tako pa so palačinke z dodatkom ječmenove moke prava poslastica.